黄喉源自重庆火锅的一种食材，来自猪牛等大型家畜的大血管！一般就是主动脉大血管心管！好多人认为是食管气管其实是不对的。在火锅中分为发制黄喉和鲜黄喉！那么黄喉怎么吃好吃吗？当然是涮火锅了最好了，黄喉口感劲脆！但是牛黄喉处理起来麻烦考研手艺呀！
